Lo que necesitarás es lo siguiente:

Ingredientes:

• 300 gr de harina de almendras

• 1c de polvo para hornear

• 1⁄2c de sal

• 1C de edulcorante

• 1pz huevo

• 1C de mantequilla

• 3⁄4T de agua tibia

• 1c de esencia de vainilla

• 1pz de raja de canela

Preparación:

1. En un tazón grande mezclar la harina, el polvo de hornear, 1C de edulcorante y 1/2 cucharadita de sal.

2. Formar un hueco en el centro y agregar el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Revolver.

3. Agregar el agua poco a poco (una cucharada a la vez) y amasar (por lo general menos de 5 minutos) hasta obtener una mezcla suave y lisa. Cubrir la masa con un paño o servilleta de cocina y dejar reposar durante 30 minutos.

4. Dividir la masa en 10 bolitas.

5. Colocar cada bolita en papel encerado y estirar con el rodillo o aplanar con un plato, de manera que se vaya formando un circulo.

6. Dejar reposar los buñuelos sobre una superficie o sobre el papel encerado y dejar secar por 1 hora.

7. Pasar tus buñuelos a un sartén o comal y cocinar por ambos lados, hasta quedar bien doraditos. O meter al horno a 180° por 10 minutos o hasta quedar dorados.

8. Licuar la canela con 1C de edulcorante y espolvorear tus buñuelos.

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