Los estudios han encontrado que la dieta cetogénica muy baja en carbohidratos y alta en grasas es eficaz para la pérdida de peso, la diabetes y la epilepsia. También hay evidencia preliminar que muestra que puede ser beneficioso para ciertos cánceres, la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades también.

Una dieta cetogénica generalmente limita los carbohidratos de 20 a 50 gramos por día. Si bien esto puede parecer un desafío, muchos alimentos nutritivos y deliciosos pueden adaptarse fácilmente a esta forma de comer. Por ejemplo, las personas fanáticas de los mariscos pueden seguir comiéndolos, siguiendo la dieta cetogénica adecuada.

El pescado y los mariscos son alimentos muy cetogénicos. El salmón y otros pescados son ricos en vitaminas B, potasio y selenio, pero prácticamente no contienen carbohidratos.

Sin embargo, los carbohidratos en los diferentes tipos de mariscos varían. Por ejemplo, mientras que los camarones y la mayoría de los cangrejos no contienen carbohidratos, otros tipos de mariscos sí lo hacen. Si bien estos mariscos aún se pueden incluir en una dieta cetogénica, es importante tener en cuenta estos carbohidratos cuando intenta mantenerse dentro de un rango estrecho.

Aquí están los recuentos de carbohidratos para porciones de 3.5 onzas (100 gramos) de algunos tipos populares de mariscos:

• almejas: 4 gramos
• mejillones: 4 gramos
• pulpo: 4 gramos
• ostras: 3 gramos
• calamar: 3 gramos

El salmón, las sardinas, la caballa y otros pescados grasos son muy ricos en grasas omega-3, que se ha descubierto que reducen los niveles de insulina y aumentan la sensibilidad a la insulina en personas que tienen sobrepeso y obesidad.

Además, la ingesta frecuente de pescado se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad y una mejor salud cognitiva. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir de 1 a 2 comidas de mariscos a la semana.

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