Una dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, tiene como objetivo cambiar el metabolismo energético del cuerpo, haciendo que utilice grasas en lugar de carbohidratos como combustible para producir pérdida de peso. 

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En la dieta cetogénica clásica, el consumo de carbohidratos es bajo (entre un 4% y un 10% de las calorías diarias) el de grasas llega al 90% y no puede ser inferior al 60%; el resto de las calorías provienen de las proteínas. La cantidad de calorías varía individualmente, pero suele oscilar entre 1000 y 1400 al día.

También existe una versión que reduce radicalmente el número de calorías, a menos de 800, la VLCKD (very low calorie ketogenic diet/dieta cetogénica muy baja en calorías) donde el número de comidas y el menú está más controlado. Suelen ser seis platos al día, añadiendo algunas verduras específicas.

Generalmente, cuando ingieres una cantidad muy alta de carbohidratos el cuerpo produce glucosa e insulina, usando la primera como fuente principal de energía, almacenando la grasa y los azúcares se almacenarán en el cuerpo en forma de grasa corporal, lo que se traducirá en un aumento de peso.

La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, es una dieta alta en grasa, adecuada en proteínas y baja en carbohidratos. Su objetivo es obtener calorías de las proteínas, y que el cuerpo tome la energía que necesita de las grasas.   Esto asegura que el cuerpo pierde peso rápidamente y quema grasas, mientras continúa ingiriendo calorías en una cantidad adecuada a sus necesidades y, de hecho, sin necesidad de contarlas y sin sentir hambre

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