Lo que necesitarás es lo siguiente:

-1 1/2T de harina de almendras

-5C Monk fruit

-1C Goma Xantana

-1pz Ralladura de cáscara de naranja

-1c Polvo para hornear

-1/4c Sal

-1 huevo + 1 clara de huevo

-1/4T agua tibia

-3C mantequilla derretida

Para la cubierta:

-1/4T de harina de almendras

-20 gr. Monk fruit

-1 1/2C mantequilla derretida

-Colorante vegetal, pon los colores que tú prefieras.

Preparación:

-Incorporación los ingredientes secos, agregar los húmedos y mezclar con un globo, dejar reposar por 20 minutos.

-Formar la rosca

-Barniza con huevo

-Adornar con la cubierta y frutos rojos (al gusto)

-Hornear a 180 grados de 20 a 30 minutos.

Cubierta

-Mezcla lo ingredientes, y divide para poner el color de tu preferencia y ¡listo!

Rosca de reyes saludable

Si lo tuyo no es ser keto, aquí te dejamos la receta versión saludable, son muy diferentes, esperemos la disfruten.

Ingredientes:

-10 gr.  levadura

-1/4c  Monk fruit

-2C agua tibia

-2T harina de avena

-2 Huevos

-1/3T leche de almendras

-1 Ralladura de naranja

-1 Ralladura de limón

-45 gr. mantequilla en cubos

- Ate en diferentes colores

Procedimiento:

-Hidratar la levadura con el monk fruit y el agua tibia (reservar)

-En otro recipiente mezclar los ingredientes secos, después agregar los húmedos e integrar bien con ayuda de una batidora.

-Poner aceite en un bowl, integrarle la masa y dejarla reposar por 30 minutos.

-Formar la rosca con tus manos.

-Decorar a tu gusto con los ates, puedes agregar higo como yo.

-Hornear a 180° de 20 a 30 minutos.

¿Cuál te gustó más? deja tus comentarios aquí abajo.